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Innovative Ideen im Einklang mit dem traditionellen Bäckerhandwerk, höchste Qualität und liebevolle Arbeit sind unser Erfolgsrezept, deshalb wird unser Produktsortiment auch heute noch ausschließlich per Handarbeit erzeugt. Das arbeiten mit selbsthergestellten Natursauerteigen, Vorteigen, konsequenter Verzicht auf Backmittel, Tiefkühlprodukte und Convienceprodukte sind in unserer Bäckerei die wichtigsten Leitsätze.

Besonders stolz sind wir auf unseren 130 Jahre alten Steinofen, das Herzstück der Bäckerei, indem wir seit 5 Generationen täglich Brot backen, und dafür wurden wir im März 2009 von Slow Food Wien mit dem 3. Platz für das beste Brot Österreichs ausgezeichnet. (slowfoodwien.at - preise)